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祭品拜完即刻吃 易食品中毒

中國時報【林欣儀╱台中報道】

中元節將屆,台中市衛生局近日稽察查察超市、賣場等相幹食品,未發現不及格,但中元節祭拜後的祭品若未經加熱就吃下肚,可能導致腸胃炎、食品中毒等情況,台中市衛生局特殊呼籲民眾中元普度最好在1個小時內拜完,且祭品要吃前得再次加熱。

衛生局也供應食物調理的5大原則,除必需先洗手、把握食材新鮮,還要注重生食、熱食分開放,並完全加熱至食品中間溫度超過70度,或低溫寄存在7度以下,才不容易變質。

衛生局長黃美娜指出,7月起到台中市寺院周邊及超市賣場抽驗糕餅類產品共20件,其防腐劑、甜味劑都及格,此外,也針對量販店、超市的餅乾、糖果及泡麵等乾果抽驗,共有397件都及格。

衛生局默示,各式肉類祭品如曝曬在太陽下2、3小時,就會產生變質,吃下肚後會造成身體不適,建議祭拜時間應掌控在1小時內最佳,且雞、鴨、魚等祭品拜完後應立時放入冷凍庫,如要即刻食用,要確認再次加熱完全。


本篇文章引用自此: https://tw.news.yahoo.com/祭品拜完馬上吃-易食物中毒-215046377.html
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